Daftar isi
Cemilan berupa gorengan sudah menjadi santapan yang sangat umum di negara Indonesia. Berbagai macam makanan dapat dicari. Salah satu yang terkenal di kalangan si penggemar gorengan adalah bala-bala. Bala-bala ini juga memiliki banyak nama lainnya, seperti bakwan dan sebagainya. Sebagian orang yang menyebut nama bala-bala dikatakan merupakan masyarakat Sunda. Namun, bagi masyarakat sebaiknya tidak terlalu sering menghabiskan jajanan di pedagang yang tidak diketahui kebersihan minyak serta kemasan yang mereka gunakan. Gorengan semacam ini dipercaya tidak baik untuk kesehatan masyarakat. Memang agak sulit menghindari hal tersebut mengingat kesibukan masyarakat sehingga mereka kurang bisa mengontrol dirinya sendiri. Kini Anda dapat menyajikan gorengan bala-bala di rumah sehingga keluarga dapat menikmati cemilan dengan gaya yang lebih sehat. Anda juga tidak perlu terlalu khawatir karena buah hati menyukai gorengan ini. Tetapi tetap harus diwaspadai, jangan mengkonsumsi terlalu banyak karena akan menyebabkan radang tenggorokan dalam waktu dekat. Banyak mengkonsumsi air setelah menyantap menu yang satu ini juga dapat mengurangi kemungkinan hal tersebut.
- 250 tepung terigu
- 1 buah sayur kol ukuran sedang atau kira-kira 100 gr
- 2 buah wortel
- 100 gr tauge
- 1 buah telur ayam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica
- ½ sdt soda kue
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 2 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 2 buah kemiri
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe rawit (pelengkap)
- Iris halus sayur kol dan wortel. Bersihkan tauge. Sangrai kemiri.
- Campurkan tepung terigu, soda kue, telur. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang sudah disangrai.
- Campurkan bumbu halus ke dalam campuran tepung.
- Masukkan irisan sayuran termasuk tauge. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Masak adonan dengan cara mengambil adonan dengan menggunakan sendok, langsung bentuk di dalam penggorengan. Tunggu hingga berubah warna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit.