Daftar isi
Setiap orang menginginkan sebuah masakan yang lezat terhidang di rumah mereka. Maka penting bagi anda untuk menyajikan sebuah masakan yang nikmat agar para anggota keluarga tidak berpikir untuk pergi makan di luar rumah. Harus tersedia referensi-referensi jenis masakan agar setiap hari terdapat masakan yang berganti-ganti dengan cita rasa yang tak tertandingi. Untuk kali ini, resep yang akan dikupas adalah resep ati ampela bakar. Menu ini akan sangat cocok untuk lauk makan siang atau makan malam Anda sekeluarga. Hati ayam biasanya digunakan untuk bahan membuat sambel goreng, namun ati akan tetap terasa nikmat ketika diolah dengan variasi lain yaitu dibakar.
Ati akan dibakar bersama bumbu kecap dan kemudian dibungkus oleh daun pisang. Hal ini sangat mencerminkan ciri dari Indonesia yang terkenal dengan cara tradisional dalam mengolah berbagai masakan. Selain itu, cita rasa yang nikmat dipadukan dengan cara membuatnya yang sederhana menjadi alasan mengapa Anda harus segera membuatnya. Dan masakan ini sangat bergizi sehingga baik untuk masa pertumbuhan anak-anak. Siapkah Anda untuk membuat ati ampela bakar ini? Simak resep membuat ati ampela bakar dibawah ini:
- 3 pasang ati ampela
- 2 lilit usus ayam
- 1 sdm kecap manis
- 3 btg daun kemangi
- Cabe rawit merah sesuai selera
- Daun salam secukupnya
- Gula pasir dan garam secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 50 ml air
- 1/4 buah mentimun
- 1 genggam daun singkong
- Rebus daun singkong, dan garam. Kukus selama 30 menit hingga matang dan sisihkan ketika sudah layu.
- Rebus ati ampela dan usus ayam hingga terasa empuk, tiris dan dinginkan. Setelah dingin, potong menjadi dadu kecil.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium bau wangi.
- Masukkan potongan ati ampela, usus ayam, gula, garam serta kecap manis. Tuangkan air kemudian aduk hingga air benar-benar meresap dan campuran terlihat kering. Setelah itu angkat dan sisihkan.
- Pilih daun pisang, lalu masukkan ati ampela dan usus ayam, tak lupa selipkan daun salam beserta cabe rawit. Ulangi hingga campuran usus ayam dan ati ampela habis.
- Kukus selama 30 menit hingga daun berubah warna lalu bakar sebentar diatas api. Setelah matang dan kecoklatan beri tusuk pada masing-masing ati ampela dan usus ayam.
Selamat menikmati!