Resep Puff Pastry Praktis Sederhana
Daftar isi
Kue pastry atau puff pastry adalah salah satu makanan yang memiliki tekstur yang unik dan khas, yakni berlapis-lapis dan renyah. Variasi isi kue pastry pun bermacam-macam sebagaimana juga bentuknya. Kita bebas mengkreasikannya sesuai dengan selera masing-masing.
Membuat puff pastry yang sempurna dengan lapisan-lapisan yang renyah di setiap lapisnya memang gampang-gampang susah. Kebanyakan orang lebih suka langsung membeli kulit pastry jadi ketimbang repot-repot membuatnya. Tapi, meski demikian, bukan berarti membeli jadi hasilnya lebih enak, lho. Dan membuat puff pastry sendiri juga bukanlah sesuatu hal yang mustahil. Semakin sering berlatih maka kita akan semakin mudah untuk membuatnya. Nah, siapkah Anda kali ini membuat puff pastry Anda sendiri di rumah?
Bahan-bahan
- 250 ml air es
- 500 gram terigu protein rendah
- 20 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 250 gram korsvet
- 15 gram garam
- 50 gram margarin
- Selai coklat kacang secukupnya
- Kismis secukupnya
- Gula pasir untuk taburan secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah bersih.
- Masukkan telur satu persatu sambil diaduk dan diremas-remas.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni adonannya.
- Tambahkan margarin, uleni lagi sampai adonan cukup licin dan cukup untuk nanti ditambahkan korsvet. Bungkus dengan plastik dan simpan beberapa saat di lemari es.
- Keluarkan adonan dari kulkas, kemudian gilas dengan rolling pin. Letakkan korsvet di bagian tengah adonan. Lipat bentuk amplop. Gilas lagi sampai tebalnya 1/2 cm.
- Lipat adonan sisi kanan ke arah dalam sampai 2/3 bagian tengahnya. Dan lipat sisi kiri ke arah dalam sebanyak sisanya. Gilas lagi, kemudian simpan dalam kulkas sepuluh menit. Lakukan cara ini sebanyak 3 kali atau lebih untuk mendapatkan lapisan yang Anda inginkan. Setelah itu, adonan siap dibentuk.
- Gilas adonan setebal setengah senti, kemudian potong-potong bentuk persegi. Beri bahan isi di tengahnya, lipat menjadi bentuk segitiga.
- Panggang hingga matang adonan puff pastry ini setelah sebelumnya dipoles dengan kuning telur dan ditaburi gula pasir dan kismis di atasnya.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017