Daftar isi
Masakan olahan ikan memang sangat istimewa. Mungkin sudah terlalu sering dijumpai masakan dengan olahan ayam, maka tak salah apabila sesekali menggunakan ikan sebagai salah satu bahan utama dalam membuat masakan. Ikan gurame bakar menjadi salah satu menu yang dapat Anda pilih untuk menemani makan siang maupun makan malam Anda. Ikan juga memiliki kandungan protein yang tinggi karena baik untuk masa pertumbuhan sel-sel di dalam tubuh manusia. Selain itu, olahan ikan pun memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dengan daging lainnya seperti daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan lain-lain.
Ikan gurame merupakan ikan di air tawar yang menurut banyak orang memiliki cita rasa yang sangat lezat ketika dibakar. Biasanya ikan tawar yang sering dibakar adalah ikan patin dan ikan gurame, kali ini yang akan dibahas adalah ikan gurame. Cara membuat ikan gurame bakar ini sangat sederhana dan sangat cocok untuk menjadi menu dalam melakukan berbagai acara penting bersama keluarga atau bersama teman-teman. Selain itu, ikan gurame ini tentu saja jauh lebih murah dibandingkan dengan ikan laut lainnya. Sehingga sangat direkomendasikan untuk mengolah masakan ikan gurame bakar ini. Perhatikan resep ikan gurame bakar di bawah ini ya!
- 1 kg ikan gurame segar
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 4 butir kemiri disangrai
- 3 cm kunyit dibakar
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt kaldu ayam
- 4 cm jahe
- 2 sdt garam (bumbu halus)
- 1 sdt gula pasir
- Cuci bersih ikan gurame dengan membuang isi perut, sayat sisik ikan hingga permukaan bersih, lumuri ikan gurame dengan jeruk nipis dan garam. Kemudian diamkan selama 15 menit, cuci kembali setelah 15 menit lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, kunyit, merica, kemiri, kaldu ayam, gula pasir, dan garam.
- Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus hingga rata, kemudian diamkan kembali selama 30 menit.
- Terakhir waktunya membakar ikan. Persiapkan alat bakar lalu letakkan ikan gurame diatasnya.
- Sesekali oles kembali ikan gurame yang dibakar diatas alat pembakaran sembari kipasi ikan gurame yang dibakar dan dibolak balik agar merata tingkat kematangannya. Oleskan kecap manis tepat sebelum ikan gurame diangkat.
- Ikan gurame siap untuk disajikan dan dinikmati.