Daftar isi
Anak-anak biasanya kurang suka dengan labu kuning. Bahkan bila sudah diolah menjadi kolak pun, tak jarang ada yang menolak. Beberapa anak yang sudah lebih besar akan memprotes karena labu kuning selalu identik dengan kolak. Nah, Bunda, labu kuning tidak hanya bisa diolah menjadi kolak saja lho. Labu kuning bisa kita olah menjadi berbagai macam makanan. Ada cake labu kuning, pancake, puding, bahkan es krim. Dan kali ini, kami akan berbagi resep puding labu kuning.
Membuat puding labu kuning tidaklah sulit. Memang caranya tidak sepraktis kalau kita membuat langsung puding atau jelly instan. Namun, rasa segar puding labu kuning akan membuat semua keribetan itu menjadi tidak berarti. Dan yang penting, anak-anak yang sebelumnya tidak suka dengan labu kuning pun menjadi suka dengan labu kuning. Siap mencoba resep ini, Bunda?
- 250 gram labu kuning kukus
- 600 ml santan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 220 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 ml air
- Haluskan labu kuning yang sudah dikukus menggunakan blender bersama dengan santan sampai lembut.
- Masak agar-agar dan gula dalam panci sampai mendidih. Setelah itu, masukkan adonan labu kuning dan santan. Aduk-aduk.
- Tambahkan vanili, aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Angkat dan tuang dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air.
- Setelah uap panasnya hilang, masukkan puding labu kuning ke dalam kulkas. Dinginkan. Sajikan puding labu kuning dalam keadaan dingin sebagai dessert.