Resep Lontong Cap Gomeh Praktis Sederhana
Daftar isi
Lontong cap gomeh adalah masakan khas masyarakat Tiongkok dan disajikan saat perayaan tahun baru imlek. Lontong cap gomeh merupakan olahan berbahan dasar lontong dengan lauk pauk dan sayuran yang komplit disajikan dalam satu piring. Lontong cap gomeh mempunyai komponen dasar dalam satu set menu yakni lontong, sayur lodeh, lauk pauk berupa opor ayam atau daging, telur, atau pindang, dan bubuk kedelai. Lontong cap gomeh hendaknya disajikan dalam porsi besar karena isi masakan ini cukup beragam dan memang dibuat untuk dinikmati bersama keluarga besar. Walaupun tidak dalam perayaan tahun baru cina, tidak ada salahnya Anda mencoba resep lontong cap gomeh sebagai alternatif menu makan siang untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan
- 5 buah lontong siap makan ukuran besar, iris-iris sesuai selera
- 2 ons bubuk kedelai
- 5 potong ayam bagian paha
- 2 ons labu siam, serut halus
- 5 butir telur rebus, kupas
- 1 balok tahu, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
- 2 ons bawang merah giling
- 1 ons bawang putih giling
- 2 ons cabai merah giling
- Ketumbar secukupnya
- Kemiri secukupnya
- Garam dan gula seperlunya
- Daun salam secukupnya
- Petis udang secukupnya
- Kunyit, jahe, dan lengkuas bubuk secukupnya
- 2 ltr santan
- Gula jawa secukupnya
- Kelapa parut secukupnya, tumbuk dengan 2 helai daun jeruk, sangrai sampai berminyak
- Daun jeruk secukupnya
- ½ sdm air asam jawa
Cara Membuat
- Buat sayur lodeh dengan menumis ½ sdm bawang putih, ¾ sdm bawang merah, dan 1 sdm cabai merah. Tambahkan garam dan gula, masukkan labu siam, masak sampai matang. Tuangkan 1 gelas santan, tambahkan garam, jahe bubuk, lengkuas bubuk, dan gula sesuai selera. Masak sampai matang, sisihkan.
- Buat bumbu abing dengan mencampurkan gula jawa, air asam, kelapa parut, garam secukupnya, dan segelas santan. Masak dengan telur dan tahu, sisihkan.
- Buat opor ayam dengan menumis 2 sdm bawang merah, 1 sdm bawang putih, 1 sdt ketumbar bubuk, dan kemiri yang sudah dihaluskan bersama dengan bumbu tersebut. Masukkan santan pada bumbu yang sudah matang, tambahkan daun salam, lengkuas bubuk, sedikit kunyit bubuk, garam, dan gula. Masukkan ayam, masak hingga matang.
- Sajikan lontong cap gomeh dengan menata lontong, opor ayam, telur yang diberi sedikit petis udang, tahu, dan sayur lodeh. Taburi dengan bubuk kedelai.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017