Resep Lele Praktis Sederhana
Daftar isi
Lele merupakan ikan air tawar favorit di kalangan masyarakat kita. Lele cukup fleksibel dijadikan berbagai macam masakan. Olahan lele tentu menggugah selera terutama bagi penggemar masakan berbahan ikan. Salah satu kuliner lele yang mudah dibuat dan unik adalah fillet lele saus pedas. Fillet lele tentu jarang terdengar karena umumnya lele dihidangkan dalam bentuk utuh. Fillet lele menggunakan ikan lele ukuran besar yang dagingnya lebih empuk dan mudah dijadikan fillet. Saus pedas dalam olahan lele ini menggunakan cabai merah dan cabai rawit. Saus pedas tersebut juga mengandung larutan maizena sebagai pengental saus. Fillet lele saus pedas ini cocok disajikan untuk anak-anak karena mudah dikonsumsi. Anda tinggal menyesuaikan tingkat kepedasan agar lebih ramah untuk lidah anak-anak Anda.
Bahan-bahan
- 500 gr lele ukuran besar, ambil dagingnya saja (fillet)
- Tepung untuk balutan terdiri dari : 8 sdm terigu, ½ sdt garam, ½ sdt merica, dan ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdm perasan air jeruk lemon
- 6 batang cabai keriting
- 6 ½ butir bawang merah
- ½ sdm gula merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt jahe bubuk
- ¼ sdt kunyit bubuk
- 3 buah cabai merah iris serong
- ½ sdt garam meja
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdm larutan maizena kental
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih lele, potong kotak-kotak, lumuri dengan perasan air jeruk lemon, diamkan sejenak. Masukkan dalam wadah plastik tertutup. Tuangkan tepung balutan ke dalamnya, tutup wadah, kocok lele agar terbalut dengan tepung. Setelah itu goreng dalam minyak panas, sisihkan.
- Tumbuk halus cabai keriting, bawang merah dan putih, jahe bubuk, kunyit bubuk, gula merah, dan garam. Tumis bumbu tersebut bersamaan dengan cabai merah sampai matang.
- Tuangkan segelas air, masukkan lele dan kecap manis. Masak sampai mendidih dan tercampur. Setelah itu, masukkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental.
- Sajikan lele dengan nasi putih hangat.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017