Resep Labu Siam Praktis Sederhana
Daftar isi
Umumnya, labu dianggap sebagai buah. Padahal tidak semua labu termasuk kategori buah. Labu siam contohnya. Labu siam banyak digunakan untuk masakan asin seperti tumisan atau sayur berkuah. Labu siam memiliki rasa yang gurih mirip seperti kentang namun dengan tekstur yang lebih basah. Labu siam biasanya dibentuk seperti serutan atau potongan kotak-kotak. Sayur labu siam mengandung santan dan bumbu merah sebagai bahan inti. Sayur labu siam juga sering ditambahi dengan udang atau ebi kering agar lebih gurih. Sayur labu siam lebih cocok disajikan sebagai sayur pelengkap opor ayam dengan ketupat atau lontong nasi. Sayur labu siam termasuk masakan yang cukup awet bahkan dalam keadaan hangat atau dingin. Sayur labu siam dapat Anda sajikan untuk hari raya lebaran maupun sebagai menu sehari-hari di rumah.
Bahan-bahan
- 300 gr labu siam yang sudah diserut memanjang
- 3 btg cabai keriting, iris tipis
- 5 btg cabai merah besar yang sudah dibersihkan dalamnya, iris serong tipis
- 7 buah bawang merah, cincang kasar
- 4 biji bawang putih, tumbuk halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2,5 cm lengkuas muda, geprek
- ¼ sdt ketumbar
- 250 cc santan
- 200 gr udang berukuran sedang, bersihkan
- Garam dan gula untuk penguat rasa
Cara Membuat
- Cuci bersih labu siam, beri garam secukupnya, uleni dengan tangan sambil diremas-remas, diamkan sejenak. Cuci bersih kembali.
- Tumis cabai keriting dan merah, bawang putih dan merah, lengkuas dan jahe, serta ketumbar dalam minyak panas. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan udang kupas, masak sampai berwarna merah. Sesudah udang matang, tuangkan santan.
- Biarkan santan mendidih, masukkan labu siam serut, aduk agar bumbu meresap ke labu siam.
- Tambahkan gula satu sendok teh, lalu tiga per empat sendok teh garam atau sesuai selera Anda. Aduk merata sampai gula dan garam larut ke dalam kuah sayur.
- Angkat, dinginkan. Hidangkan sayur labu siam dengan ketupat.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017