Daftar isi
Tentu Anda sudah mengenal menu yang satu ini. Di berbagai tempat makan, ikan dori goreng tepung ini dikenal dengan nama Fish and chip. Ya, ikan dori yang ditutup dengan tepung disajikan dengan kentang goreng. Menu ini juga merupakan menu kegemaran bagi anak-anak. Tentunya hal ini dikarenakan para orangtua yang lebih menyukai saat buah hatinya menyantap ikan daripada daging lainnya. Ikan dipercaya memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk perkembangan anak-anak. Sementara anak Anda akan lahap menyantapnya tentu dikarenakan adanya gorengan yang selalu disukai anak-anak. Untuk menyajikan ikan dori di rumah pribadi bukan suatu perkara yang sulit. Anda dapat membeli ikan ini di berbagai pasar dan membuat bahan tepung dengan adonan yang pastinya terjamin kebersihannya. Bahkan bagi mereka yang menyukai saos pelengkap jika bisa menambahkan saos di atas ikan dori yang satu ini. Berbagai pilihan saos seperti saos keju atau jamur. Namun, bagi yang kurang suka atau cenderung malas membuatnya, ikan dori ini siap disantap dengan tanpa adanya saos tambahan.
- 150 gr ikan dori segar
- 150 ml air es
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- Kentang goreng siap saji (pelengkap)
- Minyak goreng seperlunya
- Peras jeruk lemon. Ambil airnya.
- Lumuri ikan dori dengan jeruk lemon, merica bubuk dan ½ sdt garam. Diamkan kira-kira 30 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Masukkan air dingin/es sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
- Baluri ikan dori dengan bahan tepung hingga keseluruhan dagingnya tertutup. Jangan biarkan ada bagian yang belum terkena adonan.
- Goreng kentang dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ikan dori dalam minyak pula hingga matang. Jangan gunakan api besar karena akan mengakibatkan kulit luarnya menjadi gosong.
- Angkat dan sajikan bersamaan dengan kentang goreng.