Resep Sambal Dabu-Dabu Praktis Sederhana

Sambal nusantara memiliki beragam jenis. Salah satu varian sambal yang terkenal berasal dari Manado. Sambal tersebut ialah sambal dabu-dabu. Sambal dabu-dabu memiliki aroma yang khas dan rasa yang cukup segar. Sambal dabu-dabu umumnya diolah dari bahan-bahan mentah. Bahan-bahan yang terdapat di dalam olahan sambal ini adalah cabai, baik merah maupun hijau, bawang, baik merah atau putih, tomat, dan minyak kelapa. Berbeda dengan sambal pada umumnya yang digiling atau ditumbuk halus, sambal dabu-dabu ini berbentuk layaknya acar. Bahan-bahan utamanya hanya diiris-iris kasar. Kandungan minyak kelapa tidak dalam bentuk matang. Minyak kelapa panas hanya disiramkan setelah ramuan sambal dabu-dabu selesai. Sambal dabu-dabu relatif fleksibel untuk disajikan dengan makanan apapun. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan cocolan untuk ikan bakar. Tidak ada salahnya bila Anda menyajikan sambal dabu-dabu bersama acar karena tekstur dan rasanya cukup mirip dan bisa menyatu.

Bahan-bahan

Cara Membuat