Daftar isi
Oseng-oseng mercon merupakan masakan daging yang dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan pastinya sambal cabe yang membuat masakan ini menjadi istimewa. Banyak yang mengatakan bahwa masakan ini tidak hanya memiliki rasa pedas melainkan rasa mercon di dalam mulut Anda. Bagi mereka yang tidak menyukai pedas tidak perlu sekali-kali mencoba oseng-oseng mercon ini. Alih-alih menyukainya, Anda malah bisa terjebak di toilet karena urusan perut yang mulas. Namun sebaliknya bagi mereka yang menyukai sensasi pedas, pasti ketagihan dengan menu oseng mercon ini. Walaupun mereka harus bercucuran keringat ketika menyantapnya, hal ini bukanlah suatu halangan. Menu masakan yang satu ini paling nikmat disantap untuk makan siang bersama nasi panas yang baru juga matang. Dijamin semua tempat makan di sekitar kantor yang menyajikan menu oseng-oseng mercon akan ramai dikunjungi karyawan kantor. Jika Anda berkunjung ke daerah Jawa Tengah tepatnya Yogyakarta mungkin Anda akan mendapati tambahan berupa krecek yang bisa ditambahkan dalam menu makanan yang satu ini. Rasa krecek yang khas tidak akan mengurangi kenikmatan menyantap daging mercon yang Anda idamkan.
- 350 gr daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 5 gr gula merah
- ½ sdt garam
- Kecap manis secukupnya
- 50 ml minyak goreng
- 200 ml air
- 150 gr cabe rawit merah
- 100 gr cabe merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- Haluskan semua bumbu cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah dan jahe.
- Memarkan lengkuas.
- Potong kecil-kecil atau sesuai selera daging sapi.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan lengkuas. Tambahkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan air. Masak dengan api sedang sampai matang.
- Tambahkan gula merah dan kecap manis. Biarkan hingga matang. Aduk hingga bumbu meresap.
- Sajikan.