Resep Galantin Praktis Sederhana
Daftar isi
Salah satu menu andalan katering yang biasa disajikan dalam acara-acara seperti pesta pernikahan, jamuan malam, dan yang semisalnya adalah menu galantin. Ya, galantin, makanan khas Solo yang konon katanya diadopsi dari masakan Belanda.
Galantin terbuat dari olahan daging sapi atau ayam yang dicampur dengan roti tawar atau tepung roti. Umumnya galantin disajikan seperti steak dengan sayuran dan saus khas asam manis. Galantin juga bisa diolah menjadi sup. Galantin ini agak mirip dengan sosis, namun dengan tekstur yang lebih kasar dan ukuran lebih besar. Biasanya saat diolah, galantin dipotong-potong bulat agak tipis. Membuat galantin ini tidak sulit lho. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan di meja makan keluarga Anda. Mau coba?
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam fillet
- 100 gram tepung roti
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam halus
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm margarin
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt cuka (boleh diskip)
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, kemudian haluskan dengan menggunakan food processor. Sisihkan.
- Haluskan 2 siung bawang putih, 1/2 sendok makan garam, dan sedikit bawang bombay yang sudah dicincang. Setelah halus, tambahkan ke dalam daging ayam yang sudah digiling tadi. Aduk rata.
- Masukkan tepung roti, pala bubuk, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk lagi hingga rata. Terakhir, masukkan telur, ratakan.
- Ambil daun pisang, kemudian beri beberapa sendok adonan daging. Bungkus bentuk lontong. Lakukan hingga adonan habis. Kukus galantin hingga matang.
- Setelah matang, angkat dari kukusan. Buka bungkus daun pisangnya, dan goreng hingga agak kecoklatan. Angkat dan potong-potong menyerong.
- Tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan setengah gelas air.
- Tambahkan saus tomat, gula pasir, dan merica bubuk. Didihkan.
- Tambahkan sedikit cuka dan tepung maizena yang dilarutkan dalam air. Masak hingga kental.
- Masukkan potongan galantin yang sudah digoreng tadi. Cukup sebentar saja, kemudian angkat. Sajikan dengan potongan daun bawang dan bahan pelengkap jika suka.
BACA JUGA
- Cari : cara membuat galantin
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017