Daftar isi
Beef atau daging sapi olahan merupakan bahan masakan yang cukup mudah diolah. Salah satu olahan beef yang lezat dan bisa menjadi alternatif menu daging adalah beef yakiniku. Beef yakiniku adalah olahan khas dari Jepang. Beef ini dimasak dengan saus yakiniku. Saus yakiniku sendiri merupakan saus yang menggunakan bahan utama dari minyak wijen dan saus kedelai. Tekstur saus yakiniku ini sedikit kental dan berwarna gelap. Saus yakiniku cukup pas di lidah orang Indonesia. Selain itu, bahannya juga mudah didapat. Beef yakiniku dapat Anda sajikan untuk menu makan maupun menu bento atau bekal. Beef yakiniku sangat sesuai disajikan untuk set menu berbanyak, misal untuk keluarga Anda.
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt jahe bubuk murni
- 2 btr bawang putih yang sudah ditumbuk halus
- 1/3 gelas saus kedelai
- 2 sdt gula
- Madu secukupnya
- Bubuk cabe secukupnya
- 1 btr bawang bombay
- Daun bawang yang telah dirajang halus
- 1 buah paprika, buang isinya, potong kotak
- 100 ml kaldu
- 400 gr daging sapi rebus, potong irisan tipis
- 1 sdt garam
- Masak saus teriyaki dengan mencampurkan semua bumbu saus, yang berupa jahe, bawang putih, saus kedelai, gula, madu, dan bubuk cabe. Masak mendidih, angkat, saring, kemudian dinginkan.
- Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian tambahkan paprika.
- Panaskan minyak goreng beserta minyak wijen, masukkan daging. Tumis daging sampai warnanya berubah. Tuangkan saus dan kaldu, masak sampai saus meresap dan sedikit mengering.
- Tambahkan tumisan paprika dan bawang bombay ke dalam tumisan daging, taburi garam. Masak kembali sampai matang.
- Sajikan beef teriyaki kreasi Anda.