Resep Asinan Betawi Praktis Sederhana
Daftar isi
Asinan merupakan makanan yang tentunya paling dicari oleh masyarakat Indonesia terutama jika sedang berkunjung ke Bogor ataupun Jakarta. Asinan ini adalah makanan yang dibuat seperti acar tapi menggunakan kuah. Asinan sendiri merupakan sayuran atau buah-buahan yang dibuat asin dan difermentasikan. Asinan ada yang berupa asinan buah ataupun sayuran bahkan ada yang mencampurnya dengan mie. Asinan betawi sebenarnya sama dengan asinan sayuran hanya saja pada asinan betawi kuah yang dipakai adalah kuah yang berwarna merah seperti yang digunakan pada asinan buah. Rasa kuah yang diberikan oleh asinan betawi ini segar, asam, dan pedas. Isi dari asinan betawi ini terdiri dari kol, sawi, tauge, timun, tahu, kacang, wortel, lobak, dan tak ketinggalan adalah kerupuk mie yang sangat menggoda. Isian yang mudah tentunya mudah juga untuk dibuat sendiri di rumah. Cek resepnya yuk!
Bahan-bahan
- 4 buah timun, potong kecil-kecil
- 200 gr sawi asin
- 100 gr wortel serut
- 100 gr lobak serut
- 50 gr tauge yang sudah dibersihkan ujungnya
- 4 lembar kol, iris kasar
- Kacang goreng secukupnya
- 150 gr tahu putih rebus, potong dadu
- Kerupuk mie
Bahan kuah
- 1500 ml air matang
- 3 sdm cuka masak
- 750 gr gula merah
- 8 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Untuk membuat kuah, haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, gula pasir, dan garam terlebih dahulu. Kemudian campurkan gula, air, dan bumbu yang dihaluskan tadi ke dalam panci lalu masak dan aduk rata. Gunakan api sedang dan tunggu hingga mendidih dan semuanya matang. Angkat lalu masukkan cuka masak kemudian aduk kembali dan saring.
- Tata semua bahan sayuran termasuk kacang goreng dan kerupuk mie lalu siram dengan kuah asinan.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017