Resep Japanese Cheese Cake Praktis Sederhana

- Pecahkan setiap telur, pisahkan antara putih telur dan kuning telurnya. Masukkan putih telur ke kulkas selama beberapa saat. 

- Potong-potong cokelat putih, kemudian lelehkan. Setelah leleh seluruhnya, masukkan cream cheese, aduk rata. Tambahkan 3 kuning telur, aduk lagi sampai rata. 

- Kocok putih telur dan gula dengan menggunakan mixer sampai soft peak. Pastikan putih telur ini kaku sehingga ketika Anda membalikkannya, ia tidak jatuh. 

- Tambahkan 1/3 bagian putih telur ke dalam campuran adonan kuning telur dan krim tadi. Aduk hingga rata. Baru setelah itu tambahkan lagi sisanya dan aduk sampai benar-benar rata. 

- Masukkan adonan Japanese cheese cake ini ke dalam loyang yang sudah disemir minyak atau margarin. Kemudian, letakkan loyang ini ke dalam loyang yang ukurannya lebih besar yang sudah diberi air kira-kira 1/4 bagian. Teknik ini disebut au bain marie atau water bath. Dengan teknik ini, tetap harus diperhatikan bahwa jangan sampai air masuk ke dalam adonan, agar tidak membuat adonan rusak. 

- Panggang selama kurang lebih 15 menit sampai permukaannya keemasan. Angkat dinginkan. Olesi dengan selai aprikot atau blueberry. Potong-potong dan sajikan.