Daftar isi
Indonesia begitu kaya dengan variasi soto yang beraneka ragam mulai dari soto kudus, soto makassar, soto betawi, soto ayam santan dan soto-soto lain yang tentu saja akan menggoyang lidah ketika disantap. Tak heran kita begitu betah tinggal di Indonesia lantaran sensasi kulinernya yang luar biasa. Tak sanggup rasanya untuk tidak mencicipi lezatnya soto ayam santan yang hanya dengan dibayangkan saja, rasanya sudah membuat air liur menetes.
Tak sulit sebenarnya untuk membuat soto ayam santan ini. Hanya saja Anda harus pAndai berkreativitas sehingga soto yang Anda buat akan terasa lain daripada yang lain. Bagaimana caranya untuk membuat soto ayam santan yang lezat? Sederhana saja, ikuti langkah-langkah yang tertuang dalam resep di bawah ini. Dapat dipastikan Anda akan menghasilkan hidangan soto ayam santan yang tak ada duanya dan hanya ditemukan di dapur Anda. Penasaran dengan resep membuat soto ayam santan? Simak ulasan di bawah ini.
- 1 ekor ayam kampung dipotong-potong sesuai selera
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 1,5 sdt gula pasir
- 2 btg serai ambil bagian berwarna putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 sdt garam
- 1,5 liter santan encer
- 250 ml santan kental
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
- 10 buah bawang merah
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdt merica
- 2 sdm bawang goreng untuk bahan tabur
- 150 gr emping goreng (sebagai pendamping hidangan)
- 1 btg daun bawang diiris
- Buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang putih, merica, ketumbar, bawang merah, dan kunyit. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga tercium bau harum
- Tambahkan ayam pada tumisan bumbu halus, aduk ayam hingga ayam berubah warna.
- Masukkan santan encer, gula pasir, dan garam. Masak hingga masakan benar-benar matang. Angkat ayam dari wadah, tiriskan lalu goreng dengan menggunakan minyak panas. Setelah ayam matang, suwir-suwir ayam menjadi bagian kecil.
- Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam wadah lalu tambahkan pula dengan santan kental. Masak hingga matang.
- Tambahkan bawang goreng, emping dan irisan daun bawang sebagai penambah nikmat sajian soto ayam santan Anda.