Daftar isi
Makanan berprotein tinggi seperti ikan mujair memang sangat nikmat disantap dengan berbagai cara. Selain rasa dagingnya yang tidak terlalu manis dan amis, ikan mujair juga digemari karena ia mudah ditemukan di berbagai tempat dan bisa dimasak dengan mudah tanpa harus memerlukan effort lebih. Untuk resep praktis sederhana mengenai ikan mujair kali ini, Anda akan disajikan sebuah resep mudah memasak ikan mujair, yakni hanya dengan digoreng.
Ikan mujair goreng banyak ditemui di berbagai restoran yang mengedepankan menu sea food atau menu-menu penyetan khas Surabaya. Namun akan lebih mantap di hati jika Anda bisa memasak sendiri ikan mujair Anda, bukan? Di beberapa kota besar seperti di Surabaya, Jakarta dan Jogjakarta ada beberapa restoran yang menyediakan fasilitas bagi pengunjung untuk memasak sendiri ikan segar hasil pancingan mereka di kolam atau sejenis danau kecil di dalam restoran tersebut. Jika Anda masih belajar memasak dan belum tahu bumbu-bumbu yang nikmat untuk dilumurkan ke atas ikan mujair Anda, Anda bisa mencoba fasilitas ini. Tapi dengan panduan resep di bawah ini rasanya Anda sudah bisa kok memasak ikan mujair goreng ala restoran. Mau membuktikannya? Yuk masak sekarang!
- 3 ekor ikan mujair segar
- Minyak goreng secukupnya
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- Garam halus secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdt air perasan jeruk nipis segar
- Cuci bersih ikan mujair segar pilihan Anda.
- Baluri ikan mujair yang telah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat agar bau amisnya hilang dari tubuh ikan.
- Saat sedang menunggu air perasa jeruk nipis menyerap ke dalam ikan mujair, Anda bisa menumbuk semua bumbu yang selanjutnya akan dibalurkan ke tubuh ikan, yakni bawang merah, kunyit, ketumbar, bawang putih, garam dan lada bubuk. Jika semua bumbu sudah tertumbuk halus, lumuri ikan mujair tadi dengan bumbu-bumbu halus tersebut ke setiap bagian tubuhnya hingga benar-benar rata. Diamkan lagi sejenak.
- Kemudian, Anda bisa menyalakan kompor dan memanaskan minyak yang akan Anda gunakan untuk menggoreng ikan mujair.
- Pastikan minyak benar-benar panas agar ikan mujair matang sempurna dan tidak mentah di tengah.
- Masukkan ikan mujair yang telah terbumbui ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng hingga ikan benar-benar matang, yakni berwarna kekuningan atau kecoklatan.
- Setelah ikan benar-benar matang dan kering, tiriskan di sisi wajan.
- Ikan mujair pun siap disantap dengan berbagai pelengkap seperti sambal tomat, sambal terasi dan lalapan sedap pastinya.
Selamat mencoba di dapur Anda!