Resep Ikan Pindang Praktis Sederhana

- Pertama-tama, ambil ikan pindang yang telah Anda pilih dari pasar kemudian cuci bersih hingga hilang semua kotorannya. Buang juga bagian kepala dan ekornya yang keras. Sisihkan dahulu.

- Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng untuk menggoreng ikan pindang hingga setengah matang saja. Jika ikan-ikan pindang sudah dimasak setengah matang, sisihkan lagi.

- Biarkan minyak yang telah panas di atas, masukkan tomat merah yang telah dipotong-potong menjadi empat bagian. Masak hingga layu, kemudian masukkan bawang merah, kemiri, bawang putih, dan semua cabe. Masak semua bahan bumbu tersebut sampai layu dan coklat.

- Siapkan ulegan untuk menumbuk semua bahan bumbu yang telah digoreng, tumbuk hingga halus.

- Siapkan lagi wajan dengan minyak yang lebih sedikit untuk menumis. Masukkan bumbu halus yang telah ditumbuk sebelumnya ke atas minyak, aduk hingga harum.

- Tuang santan kental yang sudah dicampur dengan air ke atas wajan tersebut. Aduk-aduk agar bumbu mewarnai santan dan santan tidak pecah.

- Masukkan daun salam dan aduk lagi. Terakhir masukkan pindang yang tadi disisihkan. Tunggu hingga air berkurang setengah. Lalu masukkan bumbu-bumbu penyedap rasa, gula serta garam. Aduk lagi dan balik pindang sesekali.

- Jika air sudah surut dan mengental, matikan kompor. Pindang hangat dengan sambal goreng nikmat pun siap dilahap saat adzan telah berkumandang.

- Selamat mencoba di rumah!