Resep Ikan Pepes Praktis Sederhana
Daftar isi
Ikan pepes, rasanya bagi Anda yang tinggal di Indonesia sudah tak asing lagi dengan jenis masakan yang satu ini. Ikan pepes adalah sebutan untuk masakan yang berbahan dasar ikan, ikan apa saja. Cara memasaknya adalah dengan cara dikukus maupun dibakar menggunakan daun pisang sebagai pepesan-nya. Pepesan adalah bahasa daerah untuk bungkusan dari daun. Sehingga tak heran masakan ikan yang satu ini disertai dengan nama “pepes” di belakangnya.
Ikan pepes merupakan jenis lauk pauk tradisional Indonesia yang banyak dijumpai di berbagai restoran yang mengedepankan menu-menu khas nusantara. Anda bisa memilih berbagai jenis pepesan mulai dari pepesan ikan nila, pepesan ikan mujair, pepesan ikan tenggiri dan masih banyak lagi. Untuk resep praktis dan sederhana yang akan kami sajikan ke hadapan Anda sekarang ini adalah ikan pepes kepala patin. Tak sabar mencoba resepnya? Yuk siapin bahannya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 buah kepala patin
- 2 lembar daun salam
- 8 lembar daun kemangi
- Daun pisang secukupnya
- Tusukan gigi untuk penyemat
- Daun bawang diiris kasar
- Tomat diiris kasar
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdm garam
- Penyedap rasa
Cara Membuat
- Buatlah bumbu halus dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, garam, dan penyedap rasa.
- Cuci kepala ikan patin hingga bersih dan tak lupa buang bagian kotorannya. Setelah kepala ikan tercuci bersih, lumurilah dengan menggunakan bumbu halus di atas.
- Campurkan daun bawang iris dan daun kemangi pada kepala ikan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus kepala ikan sebagai pepesan dan tak lupa siapkan pula tusuk gigi untuk menyematkan pisang yang diisi kepala ikan pepes.
- Sematkan 3 lembar daun salam di dalam daun pisang. Letakkan kepala ikan yang telah dilumuri bumbu ke dalam daun pisang dan daun salam, lalu bungkus kepala ikan pepes dan sematkan menggunakan tusuk gigi.
- Kukus kepala ikan hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panggang kepala ikan pepes di atas bara api sampai kering kecoklatan. Setelah itu angkat.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017