Daftar isi
Menyantap lele goreng dengan nasi putih atau nasi uduk hangat memang sangat nikmat apalagi saat perut sedang sangat lapar. Tapi banyak oran yang khawatir dengan kebersihan dari ikan lele apabila membeli lele goreng di pinggir jalan. Karena kita tidak dapat mengendalikan kebersihan dari si ikan lele tersebut. Nah, daripada kita khawatir dengan tidak terjaminnya kebersihannya. Kenapa tidak coba membuatnya di rumah saja. Bahan-bahannya cukup mudah dan bahkan Anda dapat membuat kriuk sendiri loh dari olahan lele goreng yang Anda buat. Cukup balurkan bawang putih yang sudah halus kepada seluruh tubuh lele dan goreng deh. Tapi untuk Anda yang lebih suka dengan lele goreng yang garing dan kriuk di bagian ekornya, berikut resep lengkapnya.
- Ikan lele dicuci bersih terlebih dahulu. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan garam. Lalu lumuri bumbu halus tadi ke ikan lele dan pijit-pijit ikan lele agar bumbu meresap. Diamkan sebentar.
- Panaskan minyak di wajan. Untuk menggoreng ikan perlu minyak yang cukup banyak karena akan menggoreng dengan teknik deep fry yaitu menggoreng dengan minyak banyak dan ikan lele akan cepat garing. Setelah terlihat kulitnya sedikit kering atau sesuai keinginan, matikan kompor dan angkat.
- Lele goreng siap disantap.