Daftar isi
Tentunya masyarakat sudah tidak asing dengan menu makanan yang satu ini. Kacang hijau yang sering dijadikan makanan selingan ini dipercaya memiliki segudang manfaat baik bagi tubuh manusia. Bahkan bagi mereka yang sedang mengandung, kacang hijau juga dipercaya dapat meningkatkan hormon prolaktin yang dapat memicu pengeluaran air susu ibu. Sebagian orang juga mengatakan sari dari kacang hijau dapat membuat rambut bayi menjadi lebat. Yang jelas kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sehingga banyak orangtua yang gemar memasak kacang hijau untuk anak mereka. Memang segala jenis kacang sangat berguna bagi tumbuh kembang sang buah hati. Masakan yang satu ini bisa disajikan dalam keadaan panas (hangat) atau dingin. Banyak pula yang membuat es krim dengan bahan dasar kacang hijau. Kacang hijau selalu dapat menjadi santapan selingan kapanpun diinginkan. Masakan ini juga cukup mudah dijumpai di segala tempat dan lapisan masyarakat. Mulai dari lingkungan kerja hingga lingkungan anak kosan juga gemar mengkonsumsi kacang hijau. Bagi mereka yang menyukai cita rasa pedas yang berasal dari jahe, dapat menggunakan jahe lebih banyak dari biasanya. Anda akan mendapati sensasi menyantap kacang hijau seolah menyantap wedang jahe tentunya.
- 350 gr kacang hijau
- 3 buah gula jawa ukuran sedang
- 50 gr gula batu
- Jahe secukupnya
- 500 ml air
- Bersihkan kacang hijau
- Kupas jahe, lalu potong menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar. Gebrek jahe secara kasar.
- Cairkan gula jawa dalam panci. Kemudian saring sehingga kotoran terbuang.
- Masukkan kacang hijau dan tambahkan air.
- Tambahkan jahe dan air gula jawa. Didihkan hingga kacang hijau mengapung.
- Jika Anda ingin meminum air didihan kacang hijau, ambil air didihan, lalu sisihkan.
- Isi kembali kacang hijau dengan air secukupnya. Tambahkan gula batu, masak hingga kacang hijau matang (kacang akan terbelah yang menandakan sudah matang).
- Angkat dan sajikan. Jika Anda ingin menyajikan dalam bentuk dingin, jangan langsung memasukkan kacang hijau yang habis dimasak langsung ke kulkas, tetapi dinginkan dalam suhu ruangan terlebih dahulu.