Daftar isi
Berbagai hidangan laut pastinya dapat kita temui ketika berkunjung ke tempat makan seafood atau sekedar tempat makan kuring. Ya, jenis tempat makan seperti ini memang sangat lazin ditemukan di ibukota. Kekayaan alam Indonesia yang sangat melimpah menjadikan penduduk Indonesia kaya akan pilihan makanan. Ikan menjadi salah satu makanan yang banyak diincar siapa saja. Kandungan gizi di dalamnya dipercaya sangat berkhasiat sehingga penggemarnya tidak segan untuk mengeluarkan uang yang tidak sedikit jumlahnya. Beragam jenis ikan serta cara memasaknya juga sangat bervariasi. Ikan kakap menjadi salah satu jenis ikan yang juga diminati para pecinta kuliner. Dimasak dengan menggunakan beragam bumbu menghasilkan ikan kakap asam manis. Kumpulan bumbu yang pastinya beragam ini menghasilkan rasa asam bercampur manis yang sangat pas. Kakap asam manis ini juga mendapat perhatian ketika orangtua sedang berkunjung bersama anak-anak yang umumnya tidak menyukai cita rasa pedas.
- 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
- 3 sdm air jeruk nipis
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 buah telur ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 6 sdm saos sambal
- 6 sdm saos tomat
- ½ buah bawang bombai
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Cuci bersih ikan. Iris bagian badannya.
- Haluskan bawnag putih dan bawang merah.
- Lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Ambil ikan kakap, celupkan dalam adonan tepung. Angkat dan oleskan dengan telur ayam. Kemudian baluri lagi dengan adonan tepung. Usahakan agar seluruh tubuh ikan tertutup tepung.
- Tumis bawang bombai hingga tercium harum. Masukkan saos sambal dan saos tomat. Tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih.
- Goreng ikan yang sudah dibaluri tepung dengan minyak cukup banyak hingga warna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Tuang dengan menggunakan bumbu asam manis.
- Sajikan.