Resep Tom Yam Seafood Praktis Sederhana
Daftar isi
Thailand adalah salah satu negara Asia yang juga cukup kaya akan olahan masakan yang lezat. Di lidah orang Indonesia, masakan khas Thailand juga cukup bisa diterima. Salah satu olahan masakan yang terkenal dari Negeri Gajah Putih ini adalah tom yam. Ada beberapa jenis variasi tom yam. Ada tom yam udang, tom yam daging, dan juga tom yam seafood yang mencampurkan beberapa jenis bahan seafood ke dalam soupnya. Rasanya asam pedas, sangat segar menggugah selera.
Untuk membuat tom yam, ada beberapa bahan khusus seperti cube tom yam atau kaldu berbentuk kotak dan bumbu pasta tom yam. Tapi, bahkan bila Anda tidak menemukan kedua bahan ini, Anda juga bisa mengolah tom yam dengan rasa yang tetap enak! Yuk, sajikan masakan tom yam yang lezat dan sehat ini untuk keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
- 150 gram udang
- 100 gram cumi, potong melingkar dan kerat-kerat
- 100 gram jamur merang segar
- 3 buah sayap ayam
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah laos
- 2 batang serai
- 1 ruas jahe
- 5 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm pasta tom yam
- 4 sdm kecap ikan
- 5 lembar daun ketumbar
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih sayap ayam, jamur merang, udang dan cumi. Kupas udang dan ambil kepala serta kulitnya. Rendam kulit udang dan kepala udang sambil diremas-remas atau ditekan dengan sendok. Saring airnya.
- Rebus air kira-kira 1,5 liter sampai mendidih, tambahkan kaldu udang yang tadi di dapat dari remasan kulit dan kepala udang.
- Sambil menunggu kaldu mendidih, haluskan bumbu : cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Masukkan bumbu halus ini ke dalam rebusan air.
- Masukkan bahan udang kupas, cumi, saya ayam, dan jamur merang. Tambahkan pula serai, daun ketumbar, kecap ikan, gula, garam, jahe, dan laos. Bila kurang rasa, tambahkan pasta tom yam.
- Masak hingga semua bahan isinya empuk dan kaldu agak surut. Angkat dan hidangkan.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017