Daftar isi
Menu makanan yang satu ini banyak dijumpai di berbagai tempat makan yang menyajikan menu khas Jakarta. Dengan mudah menu krengsengan pastinya dapat dijumpai di berbagai warteg. Krengsengan biasa hadir dengan menggunakan daging sapi atau daging kambing. Anda dapat memilih sesuai selera masing-masing. Tidak ada yang pernah meragukan menu yang satu ini. Bagi mereka yang menyukai cita rasa manis pastinya dapat menambah takaran yang digunakan untuk kecap manis. Sementara mereka yang lebih menyukai asin, dapat mengurangi takaran kecap manis dan menambah garam atau kecap asin. Sementara mereka yang menyukai sambal juga dapat membubuhkan cabe ke dalam masakan ini. Semakin baik kualitas dari daging yang kita gunakan untuk membuat krengsengan ini, akan semakin enak bumbu yang dihasilkan. Hal ini dikarenakan daging sapi atau kambing akan mengeluarkan kaldu dan membentuk menjadi kuah yang sangat nikmat. Tidak dapat diragukan lagi bahwa krengsengan merupakan salah satu makanan khas ibukota yang menjadi santapan bagi mereka yang menikmatinya. Silahkan membuat menu yang satu ini di dapur kesayangan Anda.
- 250 gr daging sapi segar
- 1 sdt lada atau merica bubuk
- 1 L air
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 2 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya
- 8 buah cabe rawit
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera. Umumnya potongan akan seukuran dadu.
- Haluskan cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Gunakan api sedang saat ini. Hal ini untuk menghindari bumbu menjadi gosong.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian sama rata.
- Masukkan potongan tomat dan aduk hingga tomat menjadi layu.
- Masukkan potongan daging dan aduk hingga daging empuk dan matang.
- Masukkan kecap manis, lada, garam dan tuang air sedikit-sedikit. Masak hingga semua bahan matang sempurna. Biarkan air meresap.
- Angkat dan sajikan.