Merica

Merica Adalah

Merica adalah sejenis tanaman obat yang diambil buahnya. Di kalangan masyarakat, Merica juga dikenal dengan nama lada. Terdapat dua macam Merica yang diketahui masyarakat, yaitu Merica putih atau Merica hitam. Perbedaan keduanya yang pasti dapat dilihat dari tampilan warna yang ada. Namun, tidak ada perbedaan signifikan yang ditimbulkan dari segi rasa. Lada putih diperoleh dengan menggunakan buah yang belum matang sementara lada hitam dibuat dengan menggunakan buah yang sudah matang.

Fungsi

Kegunaan dari Merica atau lada adalah memberikan rasa sedikit panas atau pedas pada masakan. Lada putih sangat umum digunakan sebagai campuran masakan dan dilarutkan bersamaan dengan masakan itu sendiri. Umumnya Merica akan digunakan pada setiap santapan sup. Sementata lada hitam lebih banyak digunakan sebagai pelengkap makanan yang sudah dimasak.

Bentuk atau tekstur dari Merica yang banyak dikenal di masyarakat juga ada dua macam, yaitu Merica halus atau Merica yang masih berbentuk butiran. Tentunya untuk memperoleh bentuk yang halus, awalnya Anda perlu melakukan proses penggerusan terlebih dahulu. Dari Merica yang berbentuk butiran pula kita dapat mengatur besar kecil butiran yang akan digunakan. Tentunya Merica yang masih berbentuk butiran akan memiliki rasa yang lebih pekat dibanding Merica halus.

Cara Mengolah

Untuk cara menyimpan Merica sehingga tahan lama, Anda dapat menempatkan Merica bubuk dalam suatu wadah yang memiliki pori di ujungnya. Hal ini akan mempermudah pada saat penggunaan. Anda hanya perlu mengocok tempat Merica dan Merica bubuk akan langsung keluar. Hal yang sama juga terjadi untuk Merica kasar. Hanya saja untuk menggunakan Merica kasar, Anda perlu memiliki pori yang lebih besar. 

Jika Anda ingin menyiapkan Merica kasar sebagai bahan pelengkap untuk makanan yang sudah matang, tempatkan bumbu yang satu ini dalam wadah khusus sehingga mereka yang akan menggunakan dapat mengatur kadar kehalusan dari Merica ini. Umumnya metode semacam ini banyak dijumpai di berbagai tempat makan, terutama bagi restaurant yang menyajikan menu makanan ala Barat.