Ayam Fillet

Ayam Fillet Adalah

Ayam fillet adalah daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya sehingga hanya tersisa bagian empuk dagingnya yang berwarna putih tulang agak krem khas warna dalam daging ayam. Saat disentuh tekstur ayam fillet akan terasa kenyal, berisi dan sedikit lembek. Aroma ayam fillet sama seperti daging ayam pada umumnya, yakni sedikit amis. Ayam fillet banyak ditemukan di berbagai super market maupun toko sayuran yang menyediakan makanan beku.

Fungsi

Karena merupakan bagian dari daging ayam, ayam fillet memiliki kandungan yang sama baiknya seperti daging ayam pada umumnya. Ayam fillet memiliki kandungan energi, air, protein, lemak jenus, kalsium, magnesium, seng dan natrium. Banyak mengonsumsi ayam fillet akan dapat mengurangi resiko diabetes dan dapat mengontrol tekanan darah Anda. Ayam fillet juga berkhasiat untuk mengurangi tumpukan kolesterol dalam tubuh.

Ayam fillet sebagai bahan masakan biasa digunakan untuk membuat ayam krispi, ayam saus asam manis, ayam fillet saus mayonaise, ayam fillet bakar, hot chicken fillet, ayam teriyaki, ayam betutu, tongseng ayam, siomay ayam, dan masih banyak lagi.

Cara Mengolah

Meskipun sangat enak dan biasa digunakan dalam berbagai hidangan harian, namun daging ayam fillet sebenarnya sangat riskan terkena bakteri. Untuk itu diperlukan penyimpanan yang benar agar ayam fillet tidak cepat bau dan busuk. Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Pastikan membeli ayam fillet yang segar dari pemotongan unggas atau jika tidak memungkinkan maka belilah ayam fillet dengan label beku -17⁰ celcius;
• Sebaiknya gunakan langsung ayam fillet yang sudah Anda beli untuk menjaga kesegarannya, atau jika tidak akan digunakan langsung, masukkan ayam fillet ke dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat baru kemudian masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan;
• Jika ingin dipakai untuk beberapa kali pemakaian, potong-potong terlebih dahulu ayam fillet tersebut menjadi beberapa bagian, lalu pisahkan ke dalam masing-masing wadah tertutup, baru kemudian masukkan ke dalam freezer;
• Untuk menggunakannya kembali, Anda tinggal mencucinya di air yang mengalir atau merebusnya.