Daun Salam

Daun Salam Adalah

Daun salam adalah jenis daun-daunan berwarna hijau dan termasuk dalam kelompok tanaman yang biasa digunakan untuk masakan. Daun salam didapatkan dari tanaman bernama syzygium polyanthum. Daun salam juga sering dikenal dengan nama bay leaf. Daun salam berbentuk lancip dan tidak terlalu lebar. Daun salam dimanfaatkan karena mampu menambah aroma masakan. Selain itu, daun salam juga digunakan untuk mempercantik masakan. Daun salam sangat mudah ditanam, bahkan terkadang tanaman ini tumbuh dalam satu lahan dengan tanaman lain. Daun salam bisa ditanam di lingkungan rumah. Daun salam banyak digunakan di masakan Indonesia atau beberapa jenis masakan mancanegara. Daun salam hanya perlu ditambahkan ke dalam bumbu masakan.

Fungsi

Daun salam baik untuk kesehatan. Daun salam mempunyai kandungan etanol. Daun salam bagus untuk mengobati hipertensi, asam urat, dan diabetes dengan cara mengambil sari atau minyak esensial dari daun salam itu sendiri. Daun salam juga mengandung minyak atsiri yang berfungsi banyak untuk kesehatan.

Tidak hanya baik untuk kesehatan, daun salam juga cocok dimanfaatkan untuk masakan. Daun salam terbukti mampu menambah aroma dan menonjolkan rasa dalam masakan. Masakan yang menggunakan daun salam dicontohkan seperti masakan berkuah (sayur asem, soto Lamongan, rawon, dan lainnya) hingga masakan rendang, tumisan, dan lain-lain. Daun salam yang baik digunakan untuk masakan adalah daun salam yang masih muda.

Cara Mengolah

Daun salam sebaiknya tidak disimpan dalam ruangan atau tempat yang terkena matahari langsung. Daun salam sebaiknya disimpan dalam kulkas agar terjaga kesegarannya dan tidak kering. Daun salam memang mudah kehilangan kelembaban sehingga mudah kering.

Daun salam juga digunakan untuk masakan. Daun salam dicuci bersih dan batang yang masih menempel dibuang. Sebaiknya Anda menggunakan daun salam yang masih muda agar tidak pahit dalam masakan. Kemudian daun salam diremas dan dimasukkan dalam masakan agar menambah aroma masakan Anda. Daun salam dimasukkan ketika bumbu ditumis agar aromanya segera tercampur dengan bumbu. Kemudian setelah daun salam layu, Anda dapat memasukkan bahan utama masakan Anda dan mengolahnya sampai matang.