Jagung Manis

Jagung Manis Adalah

Jagung manis adalah jenis sayuran jagung berupa bonggol dengan biji atau bulir berwarna kuning yang menempel. Rasa dari jagung manis lebih manis dibanding jagung biasa. Jagung manis merupakan varietas kembangan dari hasil mutasi jagung jenis dent dan flint. Jagung manis lebih tahan dari hama dan cuaca. Bisa dibilang jagung manis mudah ditanam bahkan di berbagai daerah dengan iklim tropis. Jagung manis memiliki ciri-ciri biji lebih bulat dan warna kuning yang lebih cerah. kandungan gula tertahan untuk menjadi pati dalam bulirnya yang menyebabkan jagung ini berasa manis bahkan ketika dikonsumsi mentah. Jagung manis bisa dibuat menjadi berbagai olahan kuliner, dari masakan asin hingga kue-kue bercita rasa manis. 

Fungsi

Jagung manis mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Jagung manis juga mengandung karbohidrat dan serat sehingga bagus untuk dijadikan makanan alternatif dari nasi. Jagung manis dipercaya mampu menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah diabetes, membantu melancarkan pencernaan, dan baik untuk Anda yang sedang dalam program diet penurunan berat badan. Jagung manis juga cocok diberikan untuk bahan bubur tim makanan pengganti ASI (MP-ASI).
Jagung manis dapat dijadikan berbagai hidangan. Contoh olahan jagung manis antara lain, sup jagung, bakwan, omelet, dan sebagainya. Jagung manis juga bisa dibuat isian untuk risoles, roti sandwich, jagung rebus susu keju, atau roti isi. Jagung manis memiliki segudang manfaat dan mudah diolah, tak heran jagung manis menjadi primadona di bidang kuliner.

Cara Mengolah

Jagung manis hendaknya disimpan di ruangan dalam keadaan belum terkupas maksimal tiga hari. Anda juga bisa menyimpan jagung manis pipilan dalam kulkas. Alternatif lain Anda bisa membeli jagung manis pipilan dalam kaleng yang awet hingga berbulan-bulan.
Jagung manis dalam masakan biasanya digunakan dalam bentuk pipilan misalnya untuk olahan bakwan jagung, jasuke (jagung susu keju), sup jagung, dan sebagainya. Terkadang jagung manis juga sekedar dipotong untuk dijadikan jagung bakar atau tambahan dalam sayur bayam. Anda juga bisa menghaluskan jagung manis untuk dijadikan puding atau cake sebagai pengganti tepung.