Kunyit

Kunyit Adalah

Kunyit merupakan sebuah tanaman khas Indonesia yang memiliki banyak kegunaan. Mulanya kunyit yang merupakan tanaman rempah-rempah ini banyak berkembang di daratan Asia Tenggara, kemudian dengan cepat kunyit berkembang ke daerah Indonesia, Malaysia, dan negara tetangga lainnya. Jenis tanaman yang tergolong jahe-jahean ini banyak dikonsumsi masyarakat baik untuk bahan pengolah masakan ataupun digunakan sebagai jamu dan juga bahan untuk menjaga kecantikan alami setiap wanita. Di dalam kunyit terdapat kandungan senyawa kimia yang dapat membangkitkan hal itu. Untuk membedakan kunyit dengan tanaman berguna lainnya, Anda dapat melihat dari warna buah ini sendiri. Kunyit memiliki warna kuning pada daging buahnya.

Fungsi

Dikarenakan warna kuning pada daging buah, kunyit sering kali digunakan sebagai bahan pewarna untuk makanan atau masakan rumahan. Untuk menghasilkan masakan gulai yang sedap umumnya para koki rumah makan akan menggunakan kunyit sebagai pewarna alami. Selain gulai, rendang juga merupakan salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia yang menggunakan jenis tanaman ini.

Di sektor kesehatan, kunyit memiliki banyak kegunaan. Manfaatnya yang paling utama adalah untuk mengobati atau menjaga bagian perut terutama mengatasi perut kembung atau bagian lambung. Banyak pula yang menggunakan kunyit sebagai obat untuk melancarkan pernafasan atau mengobati rasa gatal yang hebat.

Cara Mengolah

Untuk menjadikan kunyit sebagai bahan masakan, gunakan air perasan dari kunyit ini sendiri. Sementara ada pula orang yang menggunakan kunyit dengan cara digebrek seperti yang umum dilakukan kepada jahe. Kemudian kunyit dimasukkan ke dalam masakan. Proses masakan yang menggunakan banyak air akan membuat kunyit mengeluarkan cairan kuning yang nantinya akan berpengaruh pada warna masakan yang dihasilkan. Sebagai obat pelancar pernafasan tentunya kunyit dapat dibakar lalu Anda menghirup aromanya. Bau yang sangat khas ini akan mempercepat proses kelegaan pada saluran nafas Anda. 

Untuk menyimpan kunyit, tidak ada cara khusus yang harus digunakan. Anda cukup meletakkan kunyit dalam wadah bersih dan membiarkannya terbuka dalam udara bebas. Namun, jangan biarkan kunyit dalam waktu yang lama karena akan menyebabkan kunyit kering dan tidak dapat digunakan lagi.