Kuning Telur

Kuning Telur Adalah

Kuning telur merupakan salah satu bagian dari telur baik ayam maupun telur bebek. Dalam sebuah telur, terdapat dua bagian yaitu putih dan bagian yang bulat berwarna kuning. Bagian inilah yang dinamakan kuning telur. Pada masa sekarang ini, terdapat pila telur ayam yang memiliki bagian bundar dengan warna kuning kemerahan atau yang biasa dinamakan orange. Banyak masyarakat yang mengincar merah telur bukan lagi kuning telur. Namun apapun sebutannya kini, hal tersebut adalah sama. Dari satu butir telur terdapat banyak kandungan baik. Tetapi dalam kuning atau merah telur terdapat kandungan kolestrol yang terkadang dikhawatirkan masyarakat. Dengan adanya hal ini sering kali mereka yang menyantap telur, akan meninggalkan bagia kuning atau merah telur. Tetapi bagian ini sangat berguna bagi Anda yang berusia dalam masa pertumbuhan.

Jika Anda membuka telur dan menuangkannya dalam satu wadah datar, Anda akan melihat bagian kuning ini agak menonjol ke permukaan. Dalam satu buah telur, kuning telur mengandung 1 dari 5 protein yang ada dalam telur.

Fungsi

Kuning atau merah telur banyak digunakan untuk pembuatan mayonise atau campuran kue. Namun, fungsi utama dari kuning telur tentu saja sebagai pelengkap ketika Anda menyantap telur secara dimasak. Jika Anda menyantap telur beserta kuningnya dalam jumlah yang pas, Anda akan mendapatkan sejumlah manfaat baik. Keuntungannya adalah sebagai sumber energi yang baik, meningkatkan HDL baik, berguna bagi kesehatan jantung, dan lain sebagainya. 

Selain itu kuning telur juga dipercaya baik untuk kesehatan rambut. Gunakan kuning telur dengan mengoleskannya di rambut lau tutupi dengan handuk kering. Diamkan kira-kira setengah jam lalu bilas rambut seolah keramas. Kuning telur akan membuat rambut tetlihat lebih bersinar.

Cara Mengolah

Jika kuning telur dihancurkan dan dimasak bersamaan dengan putih telur, Anda akan mendapatkan telur dadar. Sementara untuk memperoleh telur mata sapi, Anda harus lebih berhati-hati membuka telur di atas wajan anti lengket. Jangan sampai merah atau kuning telur pecah ketika dituangkan. 

Dalam jumlah yang banyak merah atau kuning telur ini bisa menimbulkan gejala seperti sakit mata. Hal ini dikarenakan kandungan lemak yang cukup tinggi di dalamnya. Sebaiknya mengkonsumsi telur dalam jumlah yang pas. 

Jika Anda membuka telur dan tidak ingin mengkonsumsi kuning telurnua, letakkan kuning telur dalam wadah tertutup. Kemudian biarkan kuning telur dalam udara bebas. Jangan simpan kuning telur terlalu lama karena akan menyebabkan bau busuk.