Selada

Selada Adalah

Selada adalah sejenis sayuran berdaun hijau maupun putih. Selada juga dikenal dengan nama sla. Selada umumnya dikonsumsi dalam keadaan mentah maupun matang. Selada memiliki karakteristik berupa daun yang bergelombang dan berwarna hijau atau putih serta rasa yang cenderung manis. Selada merupakan jenis sayuran yang mudah layu bila tidak disimpan dalam keadaan segar. Selada tumbuh di daerah tropis dan umumnya di dataran tinggi. Selada merupakan sayur dengan kandungan gizi yang tinggi dan aman dikonsumsi walaupun dalam keadaan mentah. Umumnya, selada digunakan pada makanan-makanan latin dan olahan salad. Tanaman selada cukup mudah untuk ditanam di lingkungan rumah tangga, misalnya menggunakan media tanam non tanah. Selada banyak dijual di pasaran dengan harga relatif murah.

Fungsi

Selada memiliki kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Selada baik untuk mencegah kecacatan pada janin karena kandungan vitamin K yang tinggi. Selada juga baik dikonsumsi untuk program diet karena sayuran ini cukup lezat dinikmati dalam keadaan mentah. Selada juga dipercaya mampu menambah darah terutama untuk penderita anemia. Bagi Anda penderita insomnia, konsumsi selada mampu memberikan efek rileks dan membantu Anda tidur nyenyak di malam hari. Hal ini disebabkan karena kandungan lactucarium dalam selada.

Tidak hanya dalam bidang kesehatan, penggunaan selada dalam bidang kuliner cukup beragam. Selada kerap dimanfaatkan untuk lalapan pada olahan ayam dan ikan. Selada juga digunakan sebagai isian seperti pada taco dan burrito. Bentuk daun selada yang cantik sering dimanfaatkan sebagai hiasan dalam hidangan masakan.

Cara Mengolah

Selada tidak susah diolah dan tidak perlu disimpan. Anda perlu menjaga kesegaran selada agar rasa dan bentuk tidak berubah. Selada sebaiknya langsung dimanfaatkan setelah dibeli. Bila Anda ingin menyimpan selada, usahakan selada dalam keadaan lembab dan dekat dengan sumber air.

Selada dapat digunakan untuk masakan dalam bentuk cacahan atau potongan. Anda juga bisa memanfaatkan lapisan daun-daun selada yang berbentuk seperti kapal untuk pengganti kulit luar masakan misalnya untuk taco. Selada dapat dibuat tumisan atau sayur berkuah, namun bentuk dan rasa mungkin akan sedikit berbeda.