Lada Putih

Lada Putih Adalah

Lada putih adalah rempah-rempah bercita rasa pedas dan mempunyai warna putih. Lada putih biasa dijual dalam bentuk butiran mentah atau sudah ditumbuk. Lada putih didapatkan dari tanaman lada atau piper albi linn. Lada putih banyak dihasilkan oleh Indonesia dan diekspor ke luar negeri. Lada putih merupakan salah satu dari jenis rempah-rempah yang diburu banyak orang sehingga disebut raja rempah. Lada putih dibudidayakan di berbagai belahan nusantara, umumnya menggunakan stek batang untuk mendapatkan lada putih kualitas tinggi. Lada putih memberikan efek hangat dan pedas ketika dikonsumsi. Lada putih menjadi primadona dalam berbagai masakan dan menjadi item wajib di dapur. Selain itu, lada putih juga menjadi salah satu tanaman obat keluarga atau TOGA untuk membantu meredakan sakit ringan.

Fungsi

Lada putih mempunyai sifat anti inflamasi di mana sifat ini baik untuk meredakan nyeri pada persendian akibat arthritis. Selain itu, lada putih diklaim mampu membantu membakar lemak dalam tubuh sehingga baik untuk program diet pelangsingan tubuh. Lada putih juga membantu meredakan sakit kepala karena mempunyai senyawa capcaisin di dalamnya. Lada putih juga mampu meredakan rasa gatal pada sakit batuk dan membantu membentuk antibiotik alami untuk membunuh bakteri penyebab batuk. Khasiat lainnya adalah lada putih baik untuk menjaga kestabilan tensi darah, menjaga kesehatan jantung, dan sebagai antioksidan alami.

Cara Mengolah

Lada putih dalam bentuk butiran dapat tahan hingga berbulan-bulan bahkan bertahun-tahun. Lada putih bentuk bubuk lebih mudah busuk karena mudah lembab. Penggunaan lada putih dalam masakan cukup mudah. Bila Anda menggunakan lada putih butiran, haluskan lada putih beserta bumbu lainnya. Sedangkan untuk lada putih bubuk, Anda hanya perlu menaburkan di atas masakan yang hampir matang.

Membuat lada putih bubuk sendiri juga lebih murah. Anda hanya perlu menyiapkan lada putih butiran dan blender kering. Haluskan lada putih butiran menggunakan blender kering. Bila sudah halus, simpan dalam botol tertutup. Dengan demikian Anda mendapatkan lada putih bubuk yang murah dan murni atau bebas bahan campuran.