Jeruk Kunci

Jeruk Kunci Adalah

Jeruk kunci adalah sejenis buah jeruk yang besarnya sekisaran bola pimpong atau bola golf. Warnanya hijau tua, sewarna dengan daunnya. Baunya sangat segar dan bisa dikonsumsi langsung karena rasanya pun sangat nikmat meski tentunya lebih asam dan kecut. Jeruk kunci biasa juga disebut sebagai jeruk sambal, jeruk cina, atau limau calong. Buah ini sangat mudah dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan sayuran maupun di pasar-pasar tradisional.

Fungsi

Seperti halnya buah jeruk lainnya, jeruk kunci memiliki kandungan vitamin C yang sangat melimpah. Namun berbagai sumber mengatakan bahwa kandungan vitamin C di dalam jeruk kunci adalah yang terbesar dibandingkan jenis buah jeruk yang lainnya. Tak heran, jeruk kunci biasa dicari untuk dijadikan sebagai campuran obat batuk, obat pilek, dan obat masuk angin bagi anak-anak dengan cara direbus bersama dengan kayu putih dan dioleskan ke punggung dan dada anak.

Untuk dijadikan bahan masakan, jeruk kunci dengan rasa asam dan kecutnya yang kuat mampu menambah kelezatan hidangan seperti sambal terasi dan sambal tomat. Atau dijadikan perasan untuk kuah soto, pengganti cuka dan biasa juga dijadikan minuman segar.

Cara Mengolah

Di dalam suhu normal, jeruk kunci mampu bertahan selama kurang lebih 1 minggu. Jika ingin lebih awet hingga tiga bulanan, Anda bisa mengeringkannya atau memasukkannya ke dalam freezer atau lemari pendingin biasa. Berikut ini ada beberapa tips pengolahan jeruk kunci:

• Sebelum memasukkan jeruk kunci ke dalam freezer atau lemari pendingin, bungkus dulu buahnya agar kulit jeruk tidak kering dan keras;
• Untuk menggunakannya kembali sebagai perasan soto, Anda tinggal mengeluarkannya, mencucinya di bawah air mengalir dan memotongnya menjadi bagian kecil-kecil untuk kemudian di peras di atas kuah soto segar;
• Untuk membuatnya menjadi minuman segar di siang yang gerah, cukup peras saja jeruk kunci yang sudah dicuci bersih ke dalam segelas air, campurkan dengan 3 sendok gula pasir dan tuangkan es ke dalamnya.