Ceker

Ceker Adalah

Ceker merupakan bagian kaki dari ayam. Memang ayam merupakan lauk yang sangat berguna. Hampir keseluruhan tubuh ayam bisa dijadikan santapan masyarakat. Salah satu yang banyak diincar adalah bagian kaki ini. Ceker menjadi santapan gurih bagi mereka yang bisa menyajikannya dengan benar. Bagi mereka yang belum pernah menyantap ceker, ketika mendengar nama masakan yang satu ini pastinya akan bergidik. Namun, dibalik semua itu terdapat segudang kegunaan dari ceker.

Fungsi

Selain digunakan sebagai variasi dalam masakan, ceker dipercaya memiliki banyak kegunaan. Kandungan gizi yang ada di dalamnya membuat masyarakat rela merogoh kocek untuk membeli kaki ayam ini. Salah satu yang paling banyak dimanfaatkan masyarakat adalah sebagai bahan untuk pembuatan kaldu. Ceker ayam yang umumnya dijual secara terpisah di pasar akan digebrek dan dilakukan penggodokkan sehingga sarinya keluar. Selanjutnya kaldu ini bisa digunakan untuk berbagai keperluan memasak lainnya. Yang paling sering dijumpai adalah kaldu ini akan digunakan sebagai makanan pendamping ASI (Air Susu Ibu) bagi bayi yang memasuki usia 6 bulan.

Selain itu ceker ayam dipercaya mengandung unsur kolagen yang cukup tinggi. Hal ini banyak dimanfaatkan masyarakat untuk meningkatkan kesehatan kulit mereka, terutama kulit wajah. Kegunaan ceker yang lainnya tidak lain adalah sebagai sumber kalsium. Dikarenakan sebagian besar ceker adalah tulang ayam, pastinya ceker memiliki kalsium yang cukup tinggi. Harga ceker yang sangat terjangkau membuat masyarakat gemar membeli ceker untuk diolah lebih lanjut.

Cara Mengolah

Ketika Anda baru membeli ceker dari pasar, Anda bisa langsung membersihkannya kemudian masukkan dalam wadah bersih dan simpan di kulkas bagian atas (freezer). Saat Anda ingin menggunakannya, Anda bisa langsung mengeluarkan dan mencampurkannya dalam air. Tidak dibutuhkan cara khusus untuk memasak ceker jika Anda hanya ingin merebusnya.

Ceker juga bisa diolah lebih lanjut sebagai makanan yang paling banyak dicari di rumah makan dimsum. Ceker akan dimasak dan disajikan berwarna merah. Sebagaian tempat makan menggunakan tauco dalam proses pembuatannya.