Melinjo

Melinjo Adalah

Melinjo adalah tanaman berbiji terbuka yang banyak dimanfaatkan biji serta daunnya. Melinjo dapat tumbuh subur di iklim yang kering atau tropis. Tumbuhan ini tidak memiliki cara khusus dalam membiakkannya. Hal ini menjadikan Indonesia sebagai salah satu penghasil melinjo terbesar. Hampir di semua wilayah Indonesia bisa ditanami melinjo. Tanaman ini juga berusia hingga ratusan tahun dengan hasil panen yang cukup berlimpah. Pohon dari melinjo bisa mencapai ketinggian 20 meter. Batang tumbuhan ini umumnya lurus.

Fungsi

Kegunaan melinjo yang utama adalah sebagai bahan makanan. Dari daun hingga buahnya bisa disantap masyarakat. Makanan yang paling sering menggunakan buah melinjo adalah sayur asem. Tanpa melinjo, sayur asem tidak akan mendapat banyak penggemar seperti sekarang ini. Melinjo juga merupakan bahan baku untuk membuat emping. Tekstur buah melinjo menjadikan masyarakat menyukai makanan yang satu ini. Namun, kandungan dalam melinjo bisa meningkatkan kadar kolestrol Anda sehingga Anda harus bijak dalam mengkonsumsi melinjo dan berbagai makanan olahannya.

Sebagian orang secara tidak sadar sangat gemar memakan emping. Mereka bahkan tidak menjadikan emping sebagai selingan di saat menyantap makanan berkuah bahkan menjadikan emping sebagai cemilan. Jika diteruskan tentunya akan berdampak bagi kesehatan si orang tersebut. Namun demikian, melinjo memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi sehingga bagi mereka yang mengkonsumsi melinjo dalam jumlah yang tepat akan mendapatkan perlindungan ini.

Cara Mengolah

Jika Anda membeli melinjo tetapi tidak langsung digunakan, Anda dapat menempatkannya dalam lemari es pada bagian sayuran. Tetapi perlu diingat bahwa melinjo tidak memiliki waktu yang lama untuk diolah. Waktu yang terlalu lama bisa membuat daging melinjo menjadi keras sehingga tidak lezat untuk konsumsi. Untuk mencampurkan melinjo dalam masakan berkuah, Anda bisa langsung mencelupkannya setelah buah dibersihkan. Sebagian orang bisa memasak melinjo dengan cara dimasak semua baik buah beserta kulitnya, ada yang dari awal langsung membuka kulitnya terlebih dahulu. Sebenarnya kulit melinjo sangat aman dikonsumsi. Rasa yang ditimbulkan juga manis. Pastinya dapat meningkatkan selera makan.