Madu

Madu Adalah

Madu bukanlah hal yang asing bagi manusia. Sejak jaman dahulu, madu sudah digunakan manusia sebagai bahan makanan dan minuman, serta obat. Madu adalah cairan kental yang rasanya manis, diperoleh dari nektar bunga yang dihasilkan oleh lebah. 

Madu memiliki warna dan aroma yang beraneka ragam, tergantung dari bunga apa ia dihasilkan. Ada madu berwarna putih kekuningan, ada yang berwarna kuning keemasan, kuninng agak tua, coklat tua, bahkan hitam. Rasa madu dominan manis, ada pula yang agak asam, tergantung pohonnya. Dan madu ini bersifat panas. Biasanya madu dijual dalam botol-botol kaca atau plastik. Ada madu murni, yakni madu yang tidak ditambahkan bahan apapun. Ada juga madu olahan, yang biasanya ditambah dengan vitamin atau perisa tertentu. 

Fungsi

Karena rasanya yang manis dan aromanya yang bermacam-macam, madu biasanya digunakan sebagai pengganti gula. Kandungan gula dalam madu adalah gula alami, yakni gula invert yang dapat dengan mudah berasimilasi dengan darah dalam tubuh. Jika Anda sedang diet, gunakan madu sebagai pengganti gula Anda. Dan jika sudah menambahkan madu dalam adonan kue, jangan lagi tambah dengan gula pasir.

Selain kandungan fruktosa dan glukosa, madu juga mengandung banyak mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ada kalsium, kalium, fosfor, natrium, magnesium, zat besi, dan juga vitamin. Madu sangat baik untuk saluran pencernaan dan baik pul auntuk kulit. 

Cara Mengolah

Tahukah Anda, bahwa cara menyimpan madu ternyata menentukan kualitas madu itu sendiri. Jika ingin madu lebih tahan lama, harus menyimpannya dengan cara yang baik dan benar. Bagaimana sih cara menyimpan madu agar awet?

• Simpan madu yang sudah dibuka di dalam kulkas. Selain menghindarkan madu dari semut, menyimpan madu dalam kulkas juga membantu menghalangi mikroorganisme hidup dalam madu;
• Jauhkan dari sinar matahari karena bisa membuat madu jadi teroksidasi;
• Gunakan sendok plastik atau wadah plastik jika ingin menuang madu, tujuannya agar tidak terjadi reaksi antara mineral logam dengan mineral dalam madu;
• Bila madu sudah disimpan dalam wadah anti bakteri, kedap udara, serta terhindar dari panas matahari, tidak mengapa disimpan dalam suhu ruang. Biasanya yang disimpan dalam kulkas justru akan lebih mengental lagi.