Daftar isi
Makanan apa yang Anda pesan ketika berkunjung ke rumah makan khas Sunda? Selain gorengan dan sayuran hijau, sup ikan gurame bisa menjadi alternatif yang baik. Selain dimasak dengan cara digoreng, ikan gurame ternyata bisa juga dibuat sup. Dengan memasak sup ini akan memberikan khasiat yang jauh lebih baik. Mereka yang memiliki kadar kolestrol dan menghindari gorengan tetapi hanya menyukai jenis ikan gurame tentunya bisa beralih ke sup ikan gurame ini. Untuk membuatnya juga tidak sulit. Namun, yang harus diperhatikan adalah kebersihan tatkala mencuci ikan gurame. Sering kali orang mengatakan bahwa ikan gurame memiliki bau kali yang khas. Hal ini sehubungan dengan cara mengembangbiakkan ikan gurame itu sendiri. Namun, dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dapat menghilangkan aroma yang tidak enak tersebut. Untuk menyajikan sup ikan gurame dalam masakan sehari-hari bukan menjadi hal mustahil. Anda bahkan bisa menambahkan bahan khusus seperti kentang atau yang lainnya. Mereka yang menyukai tomat juga bisa menambahkan kadarnya sendiri. Pastinya masakan yang satu ini akan membuat Anda lebih mendapatkan gizi dibandingkan dengan olahan ikan gurame lainnya. Penyajian selagi hangat sangat meningkatkan nafsu makan Anda.
- 1 ekor ikan gurame sesuai ukuran
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- ½ sdm gula
- 2 buah tomat hijau atau merah
- Duan bawang atau daun kemangi sesuai selera
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera
- Cuci bersihkan ikan gurame. Potong sesuai alurnya secara fillet.
- Rebus ikan gurame dengan menggunakan api kecil hingga keluar kaldunya.
- Memarkan sereh dan jahe. Iris bumbu bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Masukkan irisan bumbu dan biarkan tercium harum.
- Tambahkan cabe rawit, garam, gula. Masukkan pula tomat. Masak hingga matang. Tambahkan dengan daun kemangi.
- Biarkan hingga mendidih.
- Sajikan.