Pete

Pete Adalah

Pete adalah sejenis kacang-kacangan berkulit lunak (peas) yang tumbuh dari pohon pete atau dengan nama lain parkia speciosa. Pete merupakan tanaman yang erat jenisnya dengan kacang polong atau ercis. Pete berbentuk seperti biji kacang berwarna hijau dan ditutupi oleh kulit lunak berwarna hijau. Pete berbau sangat menyengat dan bagi sebagian orang bau pete dianggap busuk. Bau pete dapat mengendap dalam tubuh dan membuat keringat atau urin menjadi bau. Meskipun bau pete menyengat, tidak sedikit orang yang menggemari makanan satu ini. Pete sudah menjadi salah satu pelengkap makanan di Indonesia dan memiliki banyak penggemar. Pete dapat ditemui di pasaran baik masih dalam keadaan terbungkus kulit maupun sudah dikupas bersih.

Fungsi

Walaupun pete memiliki bau yang tidak sedap, namun kegunaan pete sangatlah banyak. Dari bidang kesehatan misalnya, pete diyakini mampu membantu melancarkan sirkulasi darah sehingga mencegah tekanan darah tinggi yang berbahaya. Di balik baunya yang tidak sedap, pete ternyata ampuh untuk meredakan depresi karena membawa efek rileks pada tubuh. Bagi Anda yang sering mengalami gangguan pra mesntruasi, konsumsi pete mampu membantu mengurangi nyeri pada perut dan tubuh. Tidak hanya itu saja, pete juga mampu membantu tubuh melipatgandakan sel darah merah sehingga mencegah anemia.

Pete banyak digunakan dalam masakan. Pete acap kali digunakan untuk tambahan dalam tumisan seperti orek tempe atau oseng-oseng. Pete dapat menambah aroma ketika dicampurkan dalam masakan. Tidak hanya itu, sebagian orang mengonsumsi pete muda hanya digoreng atau direbus sebentar dengan sambal dan nasi hangat.

Cara Mengolah

Pete yang belum dikupas hendaknya disimpan dalam ruangan biasa dan terhindar dari sinar matahari langsung. Hal ini akan menjaga pete dari kekeringan. Apabila Anda sudah membeli pete kupas, cukup masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas. Pete hanya bisa digunakan bijinya saja. Agar pete siap digunakan, Anda dapat merebus pete hingga cukup empuk, menggorengnya sampai setengah matang atau matang, atau langsung memasukkan biji petai cincang ke dalam masakan. Dijamin masakan berbahan pete Anda terasa lebih sedap.