Resep Ayam Lodho Praktis Sederhana
Daftar isi
Ayam lodho adalah jenis masakan berbahan dasar ayam yang berasal dari daerah Jawa Timur tepatnya daerah Tulungagung. Ayam lodho memiliki kuah putih namun pedas khas masakan Jawa Timur. Ayam lodho umumnya menggunakan ayam kampung agar makin lezat. Kuah santan yang digunakan juga tidak terlalu kental. Ayam lodho umumnya disajikan dengan nasi hangat dan urap sayur. Ayam lodho mengandung banyak protein dan cukup sehat dikonsumsi karena dimasak dengan cara direbus. Beberapa orang memasak ayam lodho hingga daging ayam lunak dan cenderung hancur. Namun, ada juga gaya memasak ayam lodho yang masih mempertahankan keutuhan dari daging ayam untuk mempecantik tampilan. Ayam lodho tidak terlalu susah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung yang sudah dicuci bersih, direbus atau digoreng setengah matang
- 4 siung bawang putih
- 0,5 ons bawang merah, haluskan bersama bawang putih
- 2 cm kunir
- 1,5 cm kencur
- 2,5 cm jahe
- 3,5 cm laos
- 2 helai serai
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk sesuai selera
- Cabai rawit hijau sesuai selera
- 1000 cc santan encer
- Gula dan garam secukupnya
- ¼ sdt lada putih bubuk
Cara Membuat
- Haluskan campuran bawang dengan kunyit, jahe, kencur, dan laos. Tambahkan lada putih bubuk. Tumis bumbu ayam lodho. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga berbau wangi.
- Masukkan ayam kampung dalam bentuk potongan. Tuangkan santan encer, aduk hingga bumbu larut dengan santan.
- Iris-iris cabai rawit, masukkan dalam masakan. Aduk dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan gula, lada putih bubuk, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan matang.
- Sajikan ayam lodho dengan nasi hangat.
BACA JUGA
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017