Daftar isi
Tentunya Anda tidak merasa asing dengan nama ratatouille. Yup, karena nama tersebut identik dengan film kartun yang terkenala karena tikus yang hobi memasak. Eits, tapi ratatouille yang satu ini bukan tentang film tersebut loh melainkan tentang makanan khas dari negara Itali. Ternyata, Itali tidak selalu identik dengan pasta. Karena itu hadirlah ratatouille sebagai makanan tradisional yang menggunakan sayur-sayuran di dalamnya. Biasanya ratatouille ini dijadikan makanan pendamping dengan nasi atau roti. Bahan-bahan yang digunakan dalam memasak ratatouille yaitu, terung ungu, zuchinni, bawang bombay, paprika, dan mixed herbs (basil dan oregano). Penasaran seperti apa ratatouille itu, yuk kita masak resep di bawah ini.
- 200 gr bawang bombay, iris memanjang
- 1 siung bawang putih
- 1 buah terung ungu, potong dengan ketebalan kurang lebih 2 cm
- 250 gr zuchinni, potong dengan ketebalan kurang lebih 1 cm
- ½ sdt mixed herbs
- ¼ buah paprika merah, potong kotak
- ¼ buah paprika kuning, potong kotak
- 100 gr tomat merah, cincang kasar
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
- Minyak zaitun secukupnya, untuk olesan dan menumis
- Pertama, panggang sebentar terung ungu yang sudah diberi olesan minyak zaitun. Panggang hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Kemudian, panaskan wajan dan masak bawang bombay dan bawang putih sampai tercium aroma yang harum. Selanjutnya, tambahkan paprika merah dan paprika kuning tumis hingga harum.
- Tambahkan terung ungu, zuchcinni, tomat merah, garam, mixed herbs, garam, dan lada hitam. Masak hingga matang.